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SUMMARY:NEW YORK ROLLS
LOCATION:Academia Auchan Live | Loja De Almada
DESCRIPTION:Neste workshop prático\, vamos explorar todo o processo de c
 riação destes famosos rolos de massa folhada\, conhecidos pelo seu form
 ato circular\, exterior dourado e crocante e interior generosamente reche
 ado. Ao longo do workshop\, os participantes irão aprender as principais
  técnicas para trabalhar uma massa folhada laminada\, compreender a impo
 rtância da fermentação\, temperatura\, laminação e cozedura e descob
 rir como obter um resultado leve\, crocante e bem definido. Vamos ainda p
 reparar diferentes recheios cremosos e cobertura\, explorando combinaçõ
 es de sabores e técnicas de finalização que permitem transformar uma 
 única base em várias versões. No final\, cada participante ficará com
  os conhecimentos necessários para reproduzir os New York Rolls em casa 
 e adaptar a receita a diferentes recheios\, coberturas e decorações. Um
  workshop pensado para quem quer aprender técnica\, experimentar novos s
 abores e entrar no universo da pastelaria contemporânea e viral. Sobre a
  Chef Sofia Pereira: Sofia Pereira é uma apaixonada pela pastelaria e ao
 s 6 anos fez a sua primeira formação em pastelaria tradicional portugue
 sa. Durante 13 anos fez mais de 30 formações na área e em 2019 ingress
 ou na Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril na licenciatura d
 e Produção Alimentar em Restauração\, estando atualmente no segundo a
 no de mestrado em Food Design. Passou por hotéis como o Bairro Alto Hote
 l\, o Ritz Four Season e Estoril Vintage Hotel em Cascais. Comprar bilhet
 es
URL:https://www.ticketline.pt/evento/new-york-rolls-108598
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